Con il rapido sviluppo del settore globale della ristorazione e della consegna degli alimenti, l’imballaggio alimentare non serve più solo a contenere il cibo; è diventata una componente importante che bilancia la sicurezza alimentare, le prestazioni del prodotto e la sostenibilità.
Questo articolo spiegherà in dettaglio quale tipo di imballaggio alimentare rispettoso dell'ambiente dovrebbero scegliere ristoranti, aziende di trasformazione alimentare, grossisti e altri utenti.
I. Cosa sono la bagassa e la carta Kraft?
1. Bagassa:Residuo fibroso prodotto nell'industria dello zucchero. Attraverso lo stampaggio della polpa, viene trasformata con successo in vari contenitori per l'imballaggio alimentare come contenitori per il pranzo, vassoi e piatti.
Caratteristiche principali:
- Materia prima: bagassa proveniente dalla produzione di zucchero, 100% rinnovabile e sostenibile dopo l'uso.
- Processo: la spappolatura, lo stampaggio, la rifilatura e la sterilizzazione vengono tutti eseguiti utilizzando metodi fisici, senza la necessità di adesivi chimici.
- Aspetto: bianco sporco naturale-o marrone chiaro, con una struttura superficiale che ricorda le fibre vegetali.
2. Carta Kraft:Un tipo di carta realizzata principalmente con legno di zenzero non sbiancato. Carta da imballaggio realizzata mediante formatura a filo lungo-e calandratura ad alta-resistenza.
Caratteristiche principali
- Materie prime: pasta di legno non sbiancata proveniente da foreste gestite in modo sostenibile
- Processo: il metodo di spappolamento chimico trattiene la lignina, formando una rete di fibre strettamente intrecciate
- Aspetto: Marrone naturale, non sbiancato, privo di agenti fluorescenti
II. Confronto delle prestazioni principali
1. Resistenza al calore
La bagassa può resistere a una temperatura massima di 220 gradi e può essere riscaldata nel forno a microonde. Nel settore del takeaway, anche dopo un viaggio accidentato, la sua struttura rimane intatta senza perdite o rilascio di odori
La resistenza al calore della carta kraft dipende dalla presenza o meno di uno strato di rivestimento sulla sua superficie. Essenzialmente si tratta di una carta-assorbente. Se esposto a zuppa calda o olio, si ammorbidirà rapidamente e colerà
2. Resistenza all'acqua e all'olio
La bagassa di canna da zucchero è composta da fibre vegetali sotto alta pressione. Sebbene abbia un'alta densità, i suoi minuscoli pori consentono comunque alle molecole di olio di filtrare. La carta Kraft in sé non possiede intrinsecamente resistenza all'olio e all'acqua, ma può essere sottoposta a processi di rivestimento-di qualità alimentare per adattarsi ad ambienti ad alta-umidità e ad alto-olio.
3. Resistenza strutturale
La struttura fibrosa della bagassa di canna da zucchero fornisce una buona rigidità e resistenza agli urti, nonché un eccellente isolamento termico, mantenendo l'integrità della struttura complessiva. I vantaggi della carta Kraft risiedono nella sua resistenza allo strappo e rigidità, nel mantenimento migliore della rigidità strutturale delle pareti laterali nelle applicazioni impilate, nella riduzione della deformazione e del collasso.
4. Effetto di stampa
La superficie della bagassa di canna da zucchero ha una consistenza naturale, che può nascondere efficacemente le tracce di olio, ma la chiarezza della stampa non è uniforme e non può visualizzare chiaramente i loghi del marchio, ecc. La carta Kraft ha una migliore stampabilità e può essere stampata con inchiostri a base d'acqua-o di soia, con conseguente migliore chiarezza del prodotto finito.
III. Confronto delle prestazioni ambientali
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Dimensioni di confronto |
Bagassa di canna da zucchero |
e carta kraft |
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Fonti di materie prime |
Sottoprodotti dell'industria dello zucchero, che trasformano i rifiuti in tesori |
Legno, proveniente da foreste gestite in modo sostenibile |
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Degradabilità |
Compostaggio industriale in 60-90 giorni |
Riciclabile e biodegradabile |
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Compostaggio domestico |
Certificato OK COMPOST HOME |
Dipende dal tipo di rivestimento (il PLA è compostabile, il PE no) |
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Emissioni di carbonio |
97% in meno rispetto alla plastica, 65% in meno rispetto ai prodotti di carta |
La carta kraft non sbiancata ha un'impronta di carbonio inferiore rispetto alla carta sbiancata. |
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Protezione delle foreste |
Per ogni tonnellata di polpa di bagassa vengono abbattuti 25 alberi maturi in meno |
Richiede la registrazione, ma proviene da foreste gestite in modo sostenibile. |
Descrizione dei prodotti
Bagassa di canna da zucchero
- Zuppe calde, curry, stufati e altri piatti ad alta-temperatura e-con elevato contenuto di olio-resistenti al calore fino a 220 gradi, strutturalmente stabili e non-al collasso-resistente
- I pasti che richiedono il riscaldamento a microonde-possono essere scaldati direttamente nel microonde
- Gli alimenti congelati e refrigerati-possono resistere al congelamento fino a -18 gradi
- Perseguire un'immagine del marchio "plastic-free": 100% fibra vegetale, senza rivestimento in plastica
- Catering all'aperto, banchetti, catering aereo-durevole e adatto per consegne a lunga-distanza
Carta Kraft
- Fast food solidi come hamburger, panini e pollo fritto-altamente strappabili-resistenti, robusti e ben-formati
- Insalate, pasti leggeri, prodotti da forno- -Altamente traspirante, né soffocante né umido
- Adatto a scenari con forti esigenze di visualizzazione del marchio-risultati di stampa eccellenti, la texture naturale risulta perfetta sulla fotocamera
- Consegne a breve-distanza e pasti-da asporto-costi controllabili, che soddisfano le esigenze di base
- Dare priorità alla riciclabilità-la carta kraft stessa è riciclabile
Non esiste un "meglio" assoluto tra carta kraft e bagassa; la chiave è quale si adatta meglio al tuo menu. Nell'odierno settore dei servizi di ristorazione in rapido sviluppo e con divieti globali sempre più stringenti sulla plastica, la scelta di materiali rispettosi dell'ambiente è diventata essenziale. Non solo offre tranquillità ai clienti, ma aiuta anche le aziende a costruire un'immagine di marca forte.
Non esitare a contattarci per discutere di problemi relativi all'imballaggio alimentare.